V nadaljevanju tega prispevka si lahko preberete zdrave ideje za žar.
Vse več bo toplih dni in zato tudi več priložnosti za druženje s prijatelji in družino na prostem, ob okusnih jedeh iz žara. Ker se ljudje navadno lotimo priprave že preizkušeno dobrih čevapčičev in kotletov, kar malce pozabimo na vse ostale možnosti, katere nam ponuja žar. Za nekaj svežih idej berite naprej.
Zdrave ideje za žar
Pica
Ni potrebe, da jo spečete v pečici. Kupite vnaprej narejeno polnozrnato testo za pico ali ga pač pripravite sami, v kolikor ste tega vešči in imate čas. Uporabite svojo priljubljeno paradižnikovo omako ali pesto, olivno olje in pico prekrijte z dodatki, kot so sveža zelenjava, gobice, koruza in vse ostalo, česar ne želite pogrešati na pici. Da vaša pica ne bo prevelika kalorijska bomba, bodite pozorni pri količini sira in mesnih dodatkov. Nekaj preizkušeno dobrih kombinacij za okusno pico:
- olivno olje, sesekljan česen, piščančji trakovi, sveža bazilika in posušeni paradižniki;
- omaka za žar, koščki piščanca, čebulni kolobarčki in narezan ananas;
- pesto, vložene artičoke, gobice in feta sir z manj maščobe;
- paradižnikova omaka, narezan brokoli, rezine bučk, paprike in narezan paradižnik.
Ko si izberete dodatke, dajte pico direktno na žar, zaprite pokrov in pecite dokler se sir ne raztopi in rahlo porjavi.
Polnjene tortilje
Tudi tortilje lahko naredite na žaru, možnosti za omake in nadeve pa je toliko, kot jih premoreta vaša domišljija in okus. Polnozrnato tortiljo dajte na žar in potresite z malo sira in ostalimi dodatki, dodajte še malo sira in pokrijte z drugo tortiljo. Popecite na obeh straneh in tortiljo pri tem malce potisnite, da se stopljeni sir pomeša med ostale sestavine. Ko tortilja dobi rjavkasto barvo, jo odstranite iz žara, razrežite na četrtine in uživajte ob najljubši salsi.
Sveže sadje
Sveže sadje iz žara je odlična poslastica za toplejše dni. Vročina iz žara karamelizira naravni sladkor v sadju in poskrbi za odlično in zdravo sladico. Direktno na žar dajte cele olupljene banane ali narezane breskve. Preizkusite tudi nabodala iz jagod, jabolka, hruške in ananas lahko dodate tudi različnim vrstam mesa ali popečete samostojno. Večji kosi bodo seveda bolj hvaležni za pripravo, saj se ne bodo zažgali.
Koruza
Kuhano koruzo zamenjajte s pečeno koruzo na žaru. Pred tem jo neolupljeno namočite v vodo za 10-15 minut, nakar jo položite na žar. Na vsaki strani jo pecite po 3 minute. Nato pazljivo olupite iz koruze ušesa in svilnate nitke ter jo naslednjih 5 minut pecite na žaru tako, da jo konstantno obračate. Koruza bo zaradi načina priprave še posebej slastna in sočna!
Bučke
Bučke so nepogrešljiva zelenjava pri vsakem žaru. Narežite jih po diagonali, da bodo rezine dovolj velike, da ne bodo padle skozi rešeta. Vsako stran naoljite z olivnim oljem in posolite ter popoprajte pred pripravo. Pred serviranjem jim dodajte sesekljani česen, sveži sesekljani peteršilj in malo olivnega olja ter jih premešajte.
Šparglji
Vroči šparglji iz žara so še posebej dobri. Oprane šparglji poškropite z olivnim oljem, malce posolite in popoprajte (po želji). Stebla položite direktno na rešeta za 5 minut, dokler se ne zmehčajo. Da olje in tekočina ne bosta kapljala skozi rešeta, lahko šparglje postavite tudi na folijo in iz nje naredite nekakšno posodico, ki bo zadržala tekočino.
Paradižnik in paprike
Paradižnik in paprike pustite v kosu in jih postavite na najbolj vroč del rešetk. Ko olupek počrni, so nared. Počakajte, da se nekoliko ohladijo, nakar olupite počrnelo kožico, iz paprike odstranite tudi semena. Nikakor jih ne spirajte, saj boste sprali tudi ves okus. Narežite jih in kombinirajte z ostalo zelenjavo, uporabite jih kot dodatek solatam ali obloženim kruhkom. Paradižniki iz žara bodo posebej okusni, če jih boste zmečkali na kosu kruha.
Žepki iz folije
Za pripravo vseh vrst zelenjave, ki je premajhna, da bi jo položili direktno na rešeta, recimo beli krompirček, sladki krompirček, korenje, kolobarji čebule, bučke, grah, šparglji, artičoke, česen, gobice in majhne paprike, so primerni žepki iz trde alu folije. Pri pripravi žepkov iz folije bodite pozorni, da boste vso zelenjavo narezali na enako velike kose, da se bo ta enako hitro spekla. Trše vrste zelenjave, kot sta krompir in korenje, bodo potrebovale nekaj kapljic vode v paketku, da se bodo prej zmehčale. Večina zelenjave se bo žepkih iz folije kuhalo približno 25 minut, žepke pa pred postavitvijo na žar zaprite, tako da bo zelenjava v njih obdržala tudi svoj sok.
Prepričani smo, da boste lahko katero izmed danih idej izkoristili že med prvomajskimi prazniki! Želimo vam obilo kulinaričnih užitkov ob prijetnem druženju, veseli pa bomo tudi vaših idej in komentarjev.
Priporočamo še: