OHROVTOVA ENOLONČNICA

Ohrovt 1 kos
Paprika 1 kos
Krompir 500g
Čebula 1 kos
Česen 2 stroka
Slanina 150g
Olje – olivno 2 žlici
Rožmarin
Voda 1l
Zelenjavna kocka
Sol
Poper

Ohrovtu odstranimo zunanje liste in trše dele. Dobro ga operemo, osušimo in narežemo na tanke rezine.

Zavremo slano vodo in vanjo položimo ohrovt. Kuhamo ga 2 min, nato vodo odlijemo in preko ohrovta prelijemo hladno vodo.

Rdečo papriko operemo in narežemo. Položimo jo v pekač in pečemo toliko časa da kožica počrni. Kožico nato olupimo in papriko narežemo na manjše trakove.

Krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše kocke.

Čebulo in česen na drobno sesekljamo. Slanino narežemo na kocke.

V loncu segrejemo 2 žlici olivnega olja, dodamo čebulo, česen in slanino, ter vse skupaj prepražimo.

Primešamo rožmarin, krompir. Pražimo še 2 min, nato dolijemo vodo z zelenjavno kocko. Kuhamo 20 min.

Iz lonca vzamemo nekaj žlic krompirja, ga pretlačimo in ga položimo nazaj v lonec.

Dodamo ohrovt, papriko, sol in poper ter kuhamo 10 min.

BLITVA S KROMPIRJEM

Krompir 4 kosi
Blitva 500g
Sol
Olje – olivno
Česen 3 stroki
Čebula 0,5 kosi

Krompir olupimo in narežemo na kocke. V slani vodi ga skuhamo do mehkega.

Blitvo operemo in ji odstranimo tršo sredico. V vodi jo kuhamo nekaj minut. Nato jo odcedimo in na grobo narežemo.

Česen in čebulo olupimo in sesekljamo.

Na olivnem olju prepražimo česen in čebulo. Dodamo blitvo in krompir, vse skupaj dobro premešamo.

Vse skupaj lahko še nekoliko pretlačimo.

AJDOVA KAŠA Z GOBOVO OMAKO

Ajdova kasa 2dl
Voda 0,75l
Jušna kocka
Čebula
Česen 1 strok
Olje – sončnično 2 žlici
Jurčki 300g
Sol
Kisla smetana 1dl
Peteršilj

Ajdovo kašo operemo.

Vodo zavremo in v njej raztopimo jušno kocko. Dodamo ajdovo kašo in jo kuhamo približno 30 minut.

Med tem časom pripravimo omako iz jurčkov. Čebulo in česen sesekljamo.

V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo 2 žlici sesekljane čebulo, česen in na lističe narezane gobe.

Solimo in kuhamo toliko časa, da tekočina povre.

Nato prilijemo kislo smetano, ki smo jo zmešamo z 2 žlicama vroče vode. Omako kuhamo še 10 minut. Na koncu dodamo še sesekljan peteršilj.

Ajdovo kašo serviramo na krožnik in jo prelijemo z gobovo omako.

TZATZIKI (GRŠKA OSVEŽILNA SOLATA S KUMARAMI)

Kumare 800g
Svež limonin sok
Jogurt – polnomasten 3dl
Kisla smetana 2 žlici
česen
Sol
Poper
Koper

Kumare dobro operemo in jih narežemo na tanka kolesca. Če želimo jih lahko tudi olupimo.

V posodici zmešamo limonin sok, jogurt, kislo smetano, strt česen, sol in poper. Dodamo še sesekljan koper.

Preliv prelijemo preko kumar, premešamo in postrežemo.

JABOLČNA PITA

Pšenična bela moka 350g
Sladkor – beli 100g
Margarina 250g
Jajce – kokošje 1 kos
Pecilni prašek 1 kos
Jabolka 6 kosov
Cimet

V plastično posodo stresemo moko, ter ji dodamo sladkor, margarino, jajce in pecilni prašek.

Vse skupaj dobro zgnetemo. Zavijemo v folijo in damo v hladilnik za približno 30 minut.

Med tem časom olupimo in naribamo jabolka.

Če so jabolka mokra, jih lahko tudi ožamemo. Dodamo še malo cimeta in malo sladkorja. Dobro premešamo.

V pekač samo 2/3 testa in ga razporedimo po dnu. Nanj položimo naribana jabolka. Preostalo testo natrgamo na majhne koščke in potresemo po jabolkih.

Pečemo 30 minut na 180° C.