Kokosovo olje in proizvodi z dodatkom le tega veljajo že tisočletja za mnoge narode eno izmed osnovnih živil. In čeprav gre za olje, ki je bogato z nasičenimi maščobami, blagodejno vpliva za zdravje ljudi in ima veliko zelo uporabnih lastnosti (1, 2).
Kokosovo olje je tudi zelo lahko prebavljivo. Uravnava raven maščob v krvi, deluje antibakterijsko, pomaga pa tudi pri boju s prekomerno telesno težo.
Kokosovo olje – Eno od bolj naravnih olj
Kokosovo olje je eno izmed najbolj naravnih olj, ki so na voljo za prehrano ljudi. Zreli kokos lahko vsebuje do okoli 35 odstotkov kokosovega olja in ga lahko (zrelega, surovega) brez skrbi uživamo v velikih količinah.
Kokos je eno izmed osnovnih živil narodov, ki živijo na ozemljih v južnem Tihem oceanu. Kljub temu, da vsebuje veliko maščobe in ga uživajo že tisočletja, nimajo težav z zdravjem. Diabetesa, holesterola, srčnih napadov in kapi praktično ne poznajo.
Kokosovo olje vsebuje zelo visok delež nasičenih maščob – lahko tudi več kot 90 odstotkov. Nekateri še vedno trdijo, da uživanje nasičenih maščob vodi k povišanju holesterola, kar prej ali slej privede do srčnega infarkta in možganske kapi. Prav zato je še toliko bolj zanimivo, kako lahko primitivni narodi, katerih eno izmed osnovnih živil so kokosovi orehi in kljub uživanju velikih količin kokosovega olja ostanejo zdravi?
Vabimo k nadaljnjemu branju: Ginseng v kulinariki
Enostavno: Kokosovo olje JE zdravo! Kokosovo olje je izredno zdrava, kakovostna in naravna hrana.
S takšno izjavo danes, seveda, nekateri strokovnjaki niso zadovoljni in trdijo, da so potrebne še dodatne znanstvene analize in testi. A glej no glej: z raziskavami v glavnem vsi pridejo do enakega zaključka – čeprav le stežka priznajo, a na koncu kljub vsemu večinoma morajo: Kokosovo olje ni le zdravo, ampak tudi zdravi in krepi organizem, zato je odlično prehransko dopolnilo, hrana pa tudi zdravilo.
Bodite pozorni na vsebnost maščobnih kislin v kokosovem olju. Pregled deležev posameznih maščobnih kislin je zapisan v spodnji razpredelnici.
Maščobne kisline, ki jih vsebuje kokosovo olje.
Kokosovo olje je, med drugim, sestavljeno tudi iz:
Lavrinske kisline: 44-52%
Kaprinske kisline: 6-10%
Kaprilne kisline: 5-9%
Miristinska kislina: 13 – 19%
Palmitinska 8 – 11%
Stearinska kislina: 1 – 3%
Oleinska kislina (mononenasičenih FS): 5-8%
Linolne kisline (polinenasičene FS): 0 – 1%
Za kokosovo olje lahko torej z gotovostjo trdimo (glede na samo sestavo), da gre za eno izmed bolj zdravih naravnih olj.
Dobro je vedeti tudi: Koliko skodelic zelenega čaja morate piti na dan, da izgubite težo?
Video: 11 neverjetnih razlogov zakaj uporabljati kokosovo olje vsak dan